Smotana
Smotana Klikni pre viac info o produkte VIETE ŽE: Smotana musí byť povinne ošetrená pasterizáciou, ultravysokotepelným ohrevom alebo termosterilizáciou. Smotanu podľa množstva tuku členíme na: a) smotanu do kávy alebo na varenie (množstvo tuku najmenej 10 % hmot.), b) smotanu na šľahanie (množstvo tuku najmenej 30 % hmot.) c) vysokotučnú smotanu na šľahanie (množstvo tuku najmenej 35 […]
Bryndza
Bryndza Klikni pre viac info o produkte VIETE ŽE: Rozlišujeme dva druhy bryndze – ovčiu bryndzu, ktorá sa vyrába len z ovčieho syra a zmesnú bryndzu, ktorá sa vyrába z ovčieho syra a z kravského syra. V zmesnej bryndzi musí byť vždy najmenej 50% hmotnosti ovčieho hrudkového syra zo sušiny. Slovenská bryndza je chráneným zemepisným […]
Syr
Syr Klikni pre viac info o produkte VIETE ŽE: Prírodné syry majú vysoký obsah bielkovín. Ide o výživové tvrdenie, ktoré možno uvádzať, ak aspoň 20% jeho energetickej hodnoty poskytujú bielkoviny. Prírodné syry sa podľa množstva vody v beztukovej hmote členia na extra tvrdé, tvrdé, polotvrdé, polomäkké a mäkké. Prírodné syry sa podľa spôsobu zrenia členia […]
Jogurt
Jogurt Klikni pre viac info o produkte VIETE ŽE: Označenie „tradičný“ sa môže používať s názvom maslo, keď sa maslo získava priamo z mlieka alebo smotany. Maslo s trojštvrtinovým obsahom tuku je výrobok s obsahom mliečneho tuku najmenej 60 %, ale najviac 62 %. Maslo s polovičným obsahom tuku je výrobok s obsahom mliečneho tuku […]
Maslo
Maslo Klikni pre viac info o produkte VIETE ŽE: Označenie „tradičný“ sa môže používať s názvom maslo, keď sa maslo získava priamo z mlieka alebo smotany. Maslo s trojštvrtinovým obsahom tuku je výrobok s obsahom mliečneho tuku najmenej 60 %, ale najviac 62 %. Maslo s polovičným obsahom tuku je výrobok s obsahom mliečneho tuku […]
Mlieko
Mlieko Klikni pre viac info o produkte VIETE ŽE: Mlieko je produkt dojenia kráv. Označiť potravinu slovom „mlieko“ možno preto len kravské mlieko. Ak je mlieko z iného druhu zvieraťa, uvedie sa druh v jeho názve. Kravské mlieko sa podľa obsahu tuku delí na:a) plnotučné mlieko (obsah tuku je min. 3,5%),b) polotučné mlieko (obsah tuku […]