Domov
Potraviny

Smotana

  • Klikni pre viac info o produkte

VIETE ŽE:

  • Smotana musí byť povinne ošetrená pasterizáciou, ultravysokotepelným ohrevom alebo termosterilizáciou.

  • Smotanu podľa množstva tuku členíme na:
    a)  smotanu do kávy alebo na varenie (množstvo tuku najmenej 10 % hmot.), 
    b)  smotanu na šľahanie (množstvo tuku najmenej 30 % hmot.) 
    c) vysokotučnú smotanu na šľahanie (množstvo tuku najmenej 35 % hmot.).

  • V označení smotany na šľahanie možno uviesť názov „šľahačka“.

  • Ak je smotana na šľahanie balená do tlakových nádobiek, z ktorých sa vypúšťaním získava šľahaná smotana, v označení tejto smotany možno uviesť názov „sprejová šľahačka“ alebo „šľahačka v spreji“. 

Smotana

  • Klikni pre viac info o produkte

VIETE ŽE:

  • Smotana musí byť povinne ošetrená pasterizáciou, ultravysokotepelným ohrevom alebo termosterilizáciou.

  • Smotanu podľa množstva tuku členíme na:
    a)  smotanu do kávy alebo na varenie (množstvo tuku najmenej 10 % hmot.), 
    b)  smotanu na šľahanie (množstvo tuku najmenej 30 % hmot.) 
    c) vysokotučnú smotanu na šľahanie (množstvo tuku najmenej 35 % hmot.).

  • V označení smotany na šľahanie možno uviesť názov „šľahačka“.

  • Ak je smotana na šľahanie balená do tlakových nádobiek, z ktorých sa vypúšťaním získava šľahaná smotana, v označení tejto smotany možno uviesť názov „sprejová šľahačka“ alebo „šľahačka v spreji“.

Vysokopasterizovaná smotana na šľahanie

Pre jednoznačnú identifikáciu musí byť potravina označená názvom. V tomto prípade ide o názov podľa právnych predpisov. Smotana musí byť tepelne ošetrená. Spôsob tepelného ošetrenia musí byť uvedený v názve smotany.

Značka kvality

Značku kvality udeľuje Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR potravinám, ktoré spĺňajú stanovené podmienky.

Tuk 30 %

V názve smotany musí byť uvedené množstvo tuku, ktoré vyjadruje jeho najnižšiu hodnotu.

Dátum spotreby

Smotana podlieha rýchlo skaze a preto sa na nej uvádza dátum spotreby. Po uplynutí dátumu spotreby ju nemožno konzumovať, nepovažuje sa za bezpečnú potravinu.

Výživové údaje

Výživové údaje sú povinným údajom na mliečnych výrobkoch. Predstavujú priemerné hodnoty, ktoré sa uvádzajú v tabuľke pod sebou, alebo, ak to priestor nedovoľuje, v riadkoch za sebou.

Identifikačná značka

Identifikačná značka uvádza informáciu o schválenom potravinárskom podniku, v ktorom došlo k poslednej hygienicky podstatnej manipulácii s potravinou.

Zloženie

Údaj o zložení potraviny sa uvádza slovom „zloženie“, za ktorým nasleduje zoznam zložiek potraviny v poradí podľa hmotnosti, akú mali v čase ich použitia pri výrobe potraviny. Látky spôsobujúce alergie alebo neznášanlivosť, v tomto prípade smotana, musia byť v zložení potraviny zvýraznené, napríklad použitím tučného písma.

Podmienky skladovania

Podmienky skladovania potraviny sa musia uvádzať za dátumom spotreby. Mliečne výrobky je potrebné skladovať v chladničke. Na mliečnych výrobkoch je spravidla uvedená aj skrátená lehota na spotrebu tejto potraviny.

Návod na použitie

Na potravine sa povinne uvádza návod na použitie, ak by bez poskytnutia takéhoto návodu bolo ťažké potravinu správne použiť. Smotana má byť pred šľahaním vychladená a je ju potrebné pretrepať.

Údaj o prevádzkovateľovi

Údaj o zodpovednom prevádzkovateľovi potravinárskeho podniku vo formáte obchodné meno a adresa sa musí uviesť povinne. Dobrovoľne sa môže uviesť, či ide o výrobcu, distribútora alebo predajcu výrobku.

Množstvo potraviny

Údaj o množstve potraviny je povinnou informáciou. Smotana je tekutá potravina, preto sa uvádza v mililitroch alebo litroch.