Domov
Potraviny

Saláma

  • Klikni pre viac info o produkte

VIETE ŽE:

  • Malokarpatská saláma je trvanlivý tepelne neopracovaný mäsový výrobok. Musí byť vyrobená z dvoch druhov mias – bravčového a hovädzieho mäsa a nesmie byť do nej pridané mechanicky separované mäso.

  • Výrobná dávka (šarža) je množstvo potraviny jedného druhu vyrábané, spracúvané alebo balené za rovnakých podmienok. Ak označenie dávky nie je jasne rozlíšiteľné od ostatných údajov a je možná jeho zámena s inými údajmi, pred označením sa musí umiestniť písmeno „L“.

  •  Identifikačnú značku (ovál) môžu používať len schválené prevádzkarne. Značka musí uvádzať názov krajiny, v ktorej je prevádzkareň umiestnená (v prípade Slovenska je to kód SK), schvaľovacie číslo prevádzkarne a skratku Európskej únie.

  • Označenie krajiny pôvodu na mäsových výrobkoch nie je povinné.

Saláma

  • Klikni pre viac info o produkte

VIETE ŽE:

  • Malokarpatská saláma je trvanlivý tepelne neopracovaný mäsový výrobok. Musí byť vyrobená z dvoch druhov mias – bravčového a hovädzieho mäsa a nesmie byť do nej pridané mechanicky separované mäso.

  • Výrobná dávka (šarža) je množstvo potraviny jedného druhu vyrábané, spracúvané alebo balené za rovnakých podmienok. Ak označenie dávky nie je jasne rozlíšiteľné od ostatných údajov a je možná jeho zámena s inými údajmi, pred označením sa musí umiestniť písmeno „L“.

  •  Identifikačnú značku (ovál) môžu používať len schválené prevádzkarne. Značka musí uvádzať názov krajiny, v ktorej je prevádzkareň umiestnená (v prípade Slovenska je to kód SK), schvaľovacie číslo prevádzkarne a skratku Európskej únie.

  • Označenie krajiny pôvodu na mäsových výrobkoch nie je povinné.

Malokarpatská saláma

Pre jednoznačnú identifikáciu musí byť potravina označená názvom. V tomto prípade ide o názov podľa právnych predpisov.

Trvanlivý tepelne neopracovaný mäsový výrobok

Mäsové výrobky sa zaraďujú do skupín. Malokarpatská saláma je tepelne neopracovaným mäsovým výrobkom. Toto zaradenie musí byť uvedené v názve potraviny alebo bezprostredne za ním.

Krájaný

Názov potraviny musí byť doplnený sprievodným údajom o stave alebo špecifickej úprave potraviny, ak by vynechanie tohto údaju mohlo uviesť spotrebiteľa do omylu.

Balené v ochrannej atmosfére

Ak bola potravina zabalená pomocou baliacich plynov, ktoré predlžujú jej trvanlivosť, musí byť táto informácia uvedená na balení potraviny.

Zloženie

Údaj o zložení potraviny sa uvádza slovom „zloženie“, za ktorým nasleduje zoznam zložiek v poradí podľa hmotnosti, akú mali v čase ich použitia pri výrobe.

Dátum spotreby

Na výrobkoch, ktoré podliehajú rýchlo skaze, sa uvádza dátum spotreby. Po uplynutí tohto dátumu výrobok nemožno konzumovať, nepovažuje sa za bezpečnú potravinu.

Podmienky skladovania

Podmienky skladovania sa uvádzajú za dátumom spotreby. Tepelne neopracované mäsové výrobky je potrebné skladovať v chladničke pri teplote max. 7 °C. Spravidla sa uvádzajú aj podmienky skladovania po otvorení balenia a skrátená lehota na spotrebu po otvorení.

Vyrobené zo 110 g bravčového a 15 g hovädzieho mäsa na 100 g hotového výrobku

Pri mäsových výrobkoch, ktoré sa pri výrobe sušia, sa množstvo mäsa musí vyjadriť ako množstvo použité na výrobu 100 g konečného výrobku.

Údaj o prevádzkovateľovi

Údaj o zodpovednom prevádzkovateľovi potravinárskeho podniku vo formáte obchodné meno a adresa sa uvádza povinne. Môže byť doplnený o informáciu, či ide o výrobcu, distribútora alebo dodávateľa.

Množstvo

Údaj o množstve potraviny sa pri mäsových výrobkoch uvádza v gramoch alebo kilogramoch.

Identifikačná značka

Identifikačná značka informuje o schválenom podniku, v ktorom došlo k poslednej hygienicky podstatnej manipulácii s potravinou.

Výživové údaje

Výživové údaje sú povinným údajom na mäsových výrobkoch. Priemerné hodnoty sa uvádzajú v tabuľke pod sebou, alebo, ak to priestor nedovoľuje, v riadkoch za sebou.