Domov
Potraviny

Mlieko

  • Klikni pre viac info o produkte

VIETE ŽE:

  • Mlieko je produkt dojenia kráv. Označiť potravinu slovom „mlieko“ možno preto len kravské mlieko. Ak je mlieko z iného druhu zvieraťa, uvedie sa druh v jeho názve.

  • Kravské mlieko sa podľa obsahu tuku delí na:
    a) plnotučné mlieko (obsah tuku je min. 3,5%),
    b) polotučné mlieko (obsah tuku je 1,5% až 1,8%)
    c) odstredené mlieko (obsah tuku je max. 0,5%) – v obchode sa možno stretnúť aj s označením nízkotučné mlieko.

  • Mlieko neošetrené teplotou vyššou ako 130 °C, možno označiť ako „čerstvé“.

  • Mlieko so zníženým obsahom laktózy možno označiť:
    a) „s nízkym obsahom laktózy“, ak obsah laktózy nie je väčší ako 1 g v 100 ml výrobku v stave určenom na spotrebu,
    b) „bezlaktózový“ alebo „delaktózovaný“, ak obsah laktózy nie je väčší ako 10 mg v 100 ml výrobku v stave určenom na spotrebu.

Mlieko

  • Klikni pre viac info o produkte

VIETE ŽE:

  • Mlieko je produkt dojenia kráv. Označiť potravinu slovom „mlieko“ možno preto len kravské mlieko. Ak je mlieko z iného druhu zvieraťa, uvedie sa druh v jeho názve.

  • Kravské mlieko sa podľa obsahu tuku delí na:
    a) plnotučné mlieko (obsah tuku je min. 3,5%),
    b) polotučné mlieko (obsah tuku je 1,5% až 1,8%)
    c) odstredené mlieko (obsah tuku je max. 0,5%) – v obchode sa možno stretnúť aj s označením nízkotučné mlieko.

  • Mlieko neošetrené teplotou vyššou ako 130 °C, možno označiť ako „čerstvé“.

  • Mlieko so zníženým obsahom laktózy možno označiť:
    a) „s nízkym obsahom laktózy“, ak obsah laktózy nie je väčší ako 1 g v 100 ml výrobku v stave určenom na spotrebu,
    b) „bezlaktózový“ alebo „delaktózovaný“, ak obsah laktózy nie je väčší ako 10 mg v 100 ml výrobku v stave určenom na spotrebu.

Plnotučné mlieko

Plnotučné mlieko je názvom potraviny, ide o povinný údaj na potravine. K názvu potraviny sa pripájajú informácie o fyzikálnom stave alebo spôsobe úpravy potraviny, napr. „homogenizované, pasterizované“, ak by vynechanie takýchto informácií mohlo uviesť spotrebiteľa do omylu.

Značka kvality

Značka kvality je logo, ktoré udeľuje na žiadosť výrobcu Ministerstvo pôdohospodárstva a rozvoja vidieka SR potravinám, ktoré spĺňajú stanovené podmienky.

Zdroj bielkovín a vápnika

Ide o dobrovoľné informácie na potravinách. Tvrdenie „zdroj bielkovín“ možno uviesť, ak aspoň 12% výživovej hodnoty mlieka poskytujú bielkoviny. Vápnik ako minerálna látka sa prirodzene nachádza v kravskom mlieku. Výživové tvrdenie „zdroj vápnika“ možno použiť, ak je vápnik prítomný v mlieku vo významnom množstve.

Dátum minimálnej trvanlivosti

Povinným údajom je aj dátum minimálnej trvanlivosti. Ak nejde o trvanlivé mlieko, uvádza sa dátum spotreby. Dátumom spotreby sa označujú potraviny, ktoré rýchlo podliehajú skaze. Po uplynutí dátumu spotreby sa potravina nepovažuje za bezpečnú.

Podmienky skladovania

Konkrétne podmienky skladovania, napr. „skladujte pri teplote od +2 °C do +8 °C“ sa uvádzajú vždy za dátumom spotreby alebo dátumom minimálnej trvanlivosti. Pokiaľ je to potrebné, uvedú sa aj podmienky skladovania alebo lehota na spotrebu po otvorení mlieka, napr. „Po otvorení urýchlene spotrebujte.“

Výživové údaje

Výživové údaje sú ďalším povinným údajom na mlieku. Obsahujú údaje o energetickej hodnote a množstve tuku, nasýtených mastných kyselín, sacharidov, cukrov, bielkovín a soli. Uvádzajú sa na 100 ml výrobku.

Identifikačná značka

Uvádza sa na výrobkoch živočíšneho pôvodu. Je to informácia o schválenom potravinárskom podniku, v ktorom došlo k poslednej hygienicky podstatnej manipulácii s potravinou. Ak sa podnik nachádza na Slovensku, je v hornej časti uvedené „SK“, nasleduje číslo schválenej prevádzkarne.

Množstvo potraviny

Povinným údajom je netto množstvo potraviny. U tekutých mliečnych výrobkoch sa uvádza najmä v mililitroch alebo litroch.

Údaj o prevádzkovateľovi

Povinnou informáciou je meno a adresa prevádzkovateľa potravinárskeho podniku. Dobrovoľne sa môže uviesť, či ide o výrobcu, distribútora alebo predajcu výrobku.