Domov
Potraviny

Dátum spotreby
a trvanlivosti

DÁTUM MINIMÁLNEJ TRVANLIVOSTI • ZLOŽENIE • VÝŽIVOVÉ ÚDAJE • MNOŽSTVO • DÁTUM SPOTREBY • PODMIENKY SKLADOVANIA • KRAJINA PÔVODU •

Nevyhadzujte peniaze
do koša

Nevyhadzujte peniaze do koša

Naučte sa rozumieť dátumom na potravinách

Stalo sa to už každému z nás – v zadnej časti chladničky nájdeme jogurt alebo v skrinke balíček cestovín a prvá otázka znie: „Môžem to ešte zjesť, alebo to mám vyhodiť?“ Správne pochopenie nápisov na obaloch potravín vám pomôže nielen predísť plytvaniu, ale výrazne odľahčí aj vašu peňaženku.

Rozdiel medzi „Dátumom spotreby“
a „Dátumom minimálnej trvanlivosti“?

Tieto dva pojmy si často mýlime, pritom každý hovorí o niečom inom.

Dátum spotreby

Tento údaj nájdete na potravinách, ktoré podliehajú rýchlej skaze, ako sú čerstvé mäso, ryby, mliečne výrobky alebo lahôdkárske výrobky.
Čo to znamená: Určuje deň, dokedy je potravina bezpečná na konzumáciu. Dôležité: Po uplynutí tohto dátumu by ste potravinu už nemali konzumovať, pretože môže predstavovať zdravotné riziko.

  • Čo to znamená: Určuje deň, dokedy je potravina bezpečná na konzumáciu. 
  • Dôležité: Po uplynutí tohto dátumu by ste potravinu už nemali konzumovať, pretože môže predstavovať zdravotné riziko.

Dátum minimálnej trvanlivosti

Tento dátum sa nachádza na trvanlivých potravinách (cestoviny, ryža, konzervy, čokoláda, oleje).

  • Čo to znamená: Je to dátum, do ktorého si potravina zachováva svoju predpokladanú kvalitu (vôňu, chuť, textúru). Nepredstavuje údaj o bezpečnosti potraviny. 
  • Dôležité: Potravinu je možné bezpečne konzumovať aj po tomto dátume, ak bola správne skladovaná a nemá poškodený obal. Môže síce časom mierne stratiť svoju typickú chuť, farbu, ale potravina môže byť aj po vypršaní dátumu minimálnej trvanlivosti týždne až mesiace stále bezpečná. 
  • Dátumom minimálnej trvanlivosti sa označujú napríklad ryža, múka, cestoviny, koreniny, konzervy, olej, krabicové džúsy a trvanlivé mliečne výrobky, trvanlivé pečivo a niektoré ďalšie pekárske výrobky či med.

Tip pre vás:

Predtým, než vyhodíte potravinu s uplynutým dátumom minimálnej trvanlivosti, použite svoje zmysly. Skontrolujte obal a ak potravina dobre vyzerá, vonia a chutí, môžete ju pokojne použiť.

10 praktických tipov,
ako skoncovať s plytvaním

Plánujte nákupy s chladnou hlavou:

Naplánujte si jedálniček na celý týždeň. Skontrolujte špajzu, napíšte si zoznam 
a v obchode sa ho držte. Nikdy nenakupujte hladní – vtedy do košíka putuje aj to, 
čo nepotrebujete.

Sledujte dátumy už v obchode:

Ak plánujete niečo uvariť hneď, kúpte výrobok s kratším dátumom. Ak si robíte zásoby, hľadajte tie s dlhšou trvanlivosťou.

Uprednostnite voľný predaj:

Kupujte radšej vážené ovocie a zeleninu. Môžete si vziať presne 3 mrkvy namiesto celého kilového vrecka, ktoré by vám v chladničke zhnilo.

Skontrolujte svoju chladničku:

Uistite sa, že tesnenie dolieha a teplota je nastavená na 1 až 5 °C. To je ideálne rozmedzie pre udržanie čerstvosti.

Zaveďte systém rotácie (FIFO):

Nový nákup dávajte vždy dozadu. Staršie kúsky posuňte dopredu, aby ste ich mali na očiach a spotrebovali skôr, než vyprší ich čas.

Skladujte potraviny správne:

Vždy dodržujte pokyny na obale. Ak je tam napísané „po otvorení spotrebujte do 3 dní“, berte to vážne, aj keď je dátum minimálnej trvanlivosti ešte ďaleko.

Menšie porcie na tanieri:

Naložte si menej. Ak budete stále hladní, vždy si môžete doložiť. Zvyšky z hrnca sa odkladajú ľahšie ako zvyšky z taniera.

Buďte v kuchyni kreatívni:

Mäknúce ovocie je ideálne do smoothie alebo koláčov. Zvädnutá zelenina zase urobí skvelú službu v polievke alebo vývare.

Mraznička je váš priateľ:

Ak viete, že nestihnete dojesť chlieb, dajte ho zamraziť. Rovnako si môžete zamraziť hotové porcie jedla na dni, keď nebudete stíhať variť.

Prebytočné potraviny darujte:

Na Slovensku sa nachádza skoro milión obyvateľov na hranici chudoby, pričom až 15 % slovenských domácností si nemôže dovoliť poriadny obed každý druhý deň. Pokiaľ si nakupujete do zásoby väčšie balenia a vy zistíte, že všetky balenia neskonzumujete do uplynutia dátumu minimálnej trvanlivosti, vyhľadajte charitatívne organizácie vo vašom okolí, alebo sa zapojte do potravinovej zbierky maloobchodu.

Kompostujte:

Ak už niečo predsa len ostane (šupky, ohryzky), premeňte to na hnojivo. Domáci kompost s mikroorganizmami vám neskôr poďakuje v podobe krásnych izbových rastlín či bohatej úrody v záhrade.

Tip pre vás:

Zmena návykov si vyžaduje čas, ale výsledok pocítite okamžite – v lepšom pocite zo seba a v plnšej peňaženke.